Estos cuadritos de banano y avena son super saludables! No solo son fuente de fibra, sino que están hechos con deliciosos ingredientes, y pueden usarse como merienda para niños, adultos, mujeres embarazadas y deportistas.
Rinde: 20 cuadritos
Precalentar el horno en 350F. Rociar con spray dos moldes rectangulares pequeños para hornear de 8×4, o uno cuadrado de 8×8. *Si desea, puede también cocinarlos en bandejas para muffin o mini muffin.
Mezclar primero en un tazón:
• 3 bananos grandes maduros
• 2 huevos enteros
• ¼ tz leche agria descremada
• 1 cucharadita vainilla
• 40 g mantequilla de maní sin azúcar
• ¼ taza azúcar blanca o cruda
Aparte, mezclar en otro tazón:
• 1 ½ tazas avena en hojuelas (no integral)
• 1 cucharadita canela
• 1 cucharadita polvo de hornear
• Pizca de sal
Incorporar la mezcla ¨seca¨ en la mezcla ¨húmeda¨, y mezclar ligeramente, sin sobrebatir. Verter la mezcla en el molde. Puede rociar opcionalmente con:
• Cococa nibs o chispas de cocoa pura
Hornear durante 35 minutos aproximadamente, o hasta que un cuchillo insertado salga limpio.
Deje enfriar sobre una rejilla. Corte en cuadros; salen aproximadamente 20 unidades.
Información nutricional por cuadrito: 70 kcal; 10 g carbohidratos; 2 g proteína; 3 g grasa total.
Intercambios: 1 harina.